Salade de saumon au miso épicé et chou kale

Préparation

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   Mélangez le miso, le sucre, la sriracha et le vinaigre, puis étalez sur le dessus des filets de saumon. Préchauffez le four ou l'air fryer à 200 °C/180 °C chaleur tournante/thermostat 6. Disposez le saumon côté peau vers le bas sur une plaque de cuisson ou directement dans le panier de l'air fryer et faites cuire 10 à 12 min jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.

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   Pendant ce temps, faites cuire les edamames en suivant les instructions du paquet, égouttez bien et réservez pour refroidir. Pour la sauce, versez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Assaisonnez à votre goût et versez la moitié de la sauce sur le chou kale dans un grand récipient.

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   Massez le chou kale avec la sauce pendant 2 à 3 min, jusqu'à ce que les feuilles deviennent vert foncé et tendres. Si vous transportez la salade, mettez le reste de la sauce dans un plus petit récipient, puis disposez en couches les poivrons, les carottes, les edamames, les oignons nouveaux et le saumon sur le chou kale dans le grand récipient, dans cet ordre. Terminez par les graines de sésame. Au moment de servir, versez la sauce, puis secouez le tout pour mélanger. Ou, si vous servez la salade immédiatement, mélangez simplement tous les ingrédients sauf le saumon dans un grand saladier de service, puis émiettez le saumon par-dessus.

Nutrition

calories

799 calories

fatContent

55 grams fat

fiberContent

13 grams fiber

sugarContent

26 grams sugar

sodiumContent

3.3 milligram of sodium

proteinContent

41 grams protein

carbohydrateContent

29 grams carbohydrates

saturatedFatContent

6 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis