Feuilles d'endive aux crevettes épicées

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •0.25 tasse 1/4 de tasse de mayonnaise (de préférence Kewpie)
• •1 c. à soupe 1 c. à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)
• •0.25 c. à café 1/4 de c. à café d'huile de sésame grillé
• •1 pincée de sel casher
• •1 1 sachet de 340 g (12 oz) de crevettes cuites surgelées, décortiquées et sans queue, décongelées
• •1 1 oignon nouveau, finement émincé
• •2 2 grosses endives, feuilles séparées
• •Furikake (pour servir)

Préparation

1. 1.Mélangez 1/4 de tasse de mayonnaise, 1 c. à soupe de gochujang, 1/4 de c. à café d'huile de sésame grillé et une pincée de sel casher dans un bol moyen pour homogénéiser. Séchez soigneusement 1 sachet de 340 g (12 oz) de crevettes cuites surgelées, décortiquées et sans queue, décongelées, avec un torchon ou du papier absorbant. Coupez-les en morceaux de 0,5 cm et ajoutez-les au bol avec la sauce à la mayonnaise ainsi que 1 oignon nouveau finement émincé. Mélangez bien pour enrober, puis couvrez la salade de crevettes et réfrigérez au moins 30 minutes et jusqu'à 1 heure.
2. 2.Découvrez la salade de crevettes et remuez bien pour la réhomogénéiser. Déposez une petite cuillerée de salade de crevettes sur 2 grosses endives, feuilles séparées, et disposez sur un plat ; parsemez de furikake.