Salade d'épinards et champignons

Préparation

1. 1

   Faites cuire le bacon dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Réservez 2 cuillères à soupe de graisse de bacon. Émiettez le bacon ; réservez.

2. 2

   Pendant ce temps, placez les œufs dans une casserole et couvrez d'eau froide ; portez à ébullition. Couvrez, retirez du feu et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirez les œufs de l'eau chaude et refroidissez-les sous l'eau courante froide ; écalez-les et coupez-les en quartiers.

3. 3

   Faites chauffer les 2 cuillères à soupe de graisse réservées dans la même poêle ; incorporez le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel. Gardez au chaud.

4. 4

   Lavez les épinards et retirez les tiges ; séchez-les soigneusement. Déchirez-les en morceaux dans un saladier ; ajoutez la vinaigrette chaude et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient enrobés.

5. 5

   Garnissez la salade de champignons et de bacon ; décorez d'œuf.

Nutrition

calories

126 kcal

fatContent

7 g

fiberContent

3 g

sugarContent

3 g

sodiumContent

625 mg

proteinContent

11 g

cholesterolContent

103 mg

carbohydrateContent

8 g

saturatedFatContent

2 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis