Omelette aux épinards et champignons

Name: Omelette aux épinards et champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: American
Ingredients: 3 gros blancs d'œufs; 1 gros œuf; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de cheddar allégé râpé; 0,25 cuillère à café de sel; 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge; 0,125 cuillère à café d'ail en poudre; 0,125 cuillère à café de noix de muscade moulue; 0,125 cuillère à café de poivre noir moulu; 0,5 cuillère à café d'huile d'olive; 0,5 tasse de champignons frais émincés; 0,25 tasse d'oignons verts coupés en dés; 2 cuillères à soupe de poivron rouge finement haché; 1 tasse d'épinards frais déchirés; 0,5 tasse de tomate fraîche coupée en dés

Temps total: 35 min
personnes: 2 personnes
Type de plat: Autre

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Contient laitContient œufsVégétarienPescétarienSans porcSans alcoolSans glutenCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Temps total

35 min

Ingrédients

personnes

3 3 gros blancs d'œufs
1 1 gros œuf
1 c. à soupe 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
1 c. à soupe 1 cuillère à soupe de cheddar allégé râpé
0,25 c. à café 0,25 cuillère à café de sel
0,13 c. à café 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge
0,13 c. à café 0,125 cuillère à café d'ail en poudre
0,13 c. à café 0,125 cuillère à café de noix de muscade moulue
0,13 c. à café 0,125 cuillère à café de poivre noir moulu
0,5 c. à café 0,5 cuillère à café d'huile d'olive
0,5 tasse 0,5 tasse de champignons frais émincés
0,25 tasse 0,25 tasse d'oignons verts coupés en dés
2 c. à soupe 2 cuillères à soupe de poivron rouge finement haché
1 tasse 1 tasse d'épinards frais déchirés
0,5 tasse 0,5 tasse de tomate fraîche coupée en dés

Préparation

1
Réunissez tous les ingrédients.
2
Fouettez ensemble les blancs d'œufs et l'œuf dans un petit bol. Incorporez le parmesan, le cheddar, le sel, les flocons de piment rouge, l'ail en poudre, la muscade et le poivre.
3
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir les champignons, les oignons verts et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
4
Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tout juste flétris, 1 à 2 minutes. Incorporez la tomate, puis versez le mélange d'œufs. Lorsque le mélange d'œufs commence à prendre, soulevez les bords et laissez la partie non cuite s'écouler en dessous.
5
Faites cuire jusqu'à ce que le mélange d'œufs prenne, 10 à 15 minutes. Coupez en parts et servez immédiatement.

Nutrition

calories: 114 kcal
fatContent: 5 g
fiberContent: 2 g
sugarContent: 3 g
sodiumContent: 490 mg
proteinContent: 13 g
cholesterolContent: 96 mg
carbohydrateContent: 6 g
saturatedFatContent: 2 g
unsaturatedFatContent: 0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Source : allrecipes

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