Stargazy pie (tourte aux sardines)

Préparation

1. 1

   Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y délicatement deux des œufs. Faites bouillir 9 min, puis égouttez et passez sous l'eau froide. Une fois refroidis, écalez-les et hachez-les grossièrement. Pendant ce temps, mettez le safran dans une tasse, versez le lait et réservez.

2. 2

   Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis ajoutez le poireau, le bacon et les pommes de terre, et faites cuire doucement 10 min. Incorporez la farine et faites cuire 2 min. Ajoutez le lait safrané petit à petit, en remuant bien, puis portez à frémissement et faites cuire 5 min jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Versez la crème, puis incorporez les œufs hachés et la ciboulette, et un peu d'assaisonnement.

3. 3

   Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Versez la sauce à la crème dans un plat rectangulaire allant au four et disposez les poissons, les têtes pointées vers le haut. Déroulez la pâte, en faisant des fentes pour laisser dépasser les têtes des poissons, puis posez-la sur le plat et guidez les têtes à travers les fentes. Battez légèrement l'œuf restant, puis badigeonnez-en le bord du plat et pressez fermement les bords de la pâte. Badigeonnez le dessus de la tourte avec le reste de l'œuf, puis posez sur une plaque de cuisson et faites cuire 40 à 45 min jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée.

Nutrition

calories

708 calories

fatContent

54 grams fat

fiberContent

3 grams fiber

sugarContent

4 grams sugar

sodiumContent

1.62 milligram of sodium

proteinContent

24 grams protein

carbohydrateContent

31 grams carbohydrates

saturatedFatContent

28 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis