Boulettes stroganoff et purée

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 220 °C/200 °C chaleur tournante/th. 7 et huilez une plaque de cuisson. Mélangez le bœuf haché, l'œuf, 1 c. à s. de farine et une pincée de sel et de poivre noir moulu dans un grand bol. Formez le plus de boulettes possible sur la plaque à l'aide d'une cuillère à glace, puis faites cuire au four 10 à 12 min jusqu'à ce que les boulettes soient uniformément dorées.

2. 2

   Pendant ce temps, préparez la sauce. Faites chauffer l'huile à l'ail dans une petite casserole à feu moyen et faites cuire les champignons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Incorporez le reste de la farine, le paprika, la moutarde et le concentré de tomate, puis mélangez pour enrober les champignons. Versez le bouillon, assaisonnez, puis laissez mijoter 5 à 6 min jusqu'à léger épaississement. Baissez le feu et incorporez la crème aigre. Faites cuire 1 min de plus, puis ajoutez les boulettes et mélangez pour les enrober de sauce. Une fois complètement refroidi, se conserve au congélateur jusqu'à trois mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur, puis réchauffez jusqu'à ce que ce soit bien chaud. Servez les boulettes et la sauce avec de la purée et des épinards tombés.

Nutrition

calories

447 calories

fatContent

32 grams fat

fiberContent

1 grams fiber

sugarContent

2 grams sugar

sodiumContent

0.71 milligram of sodium

proteinContent

29 grams protein

carbohydrateContent

10 grams carbohydrates

saturatedFatContent

12 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis