Gratin de patate douce du petit-déjeuner

Name: Gratin de patate douce du petit-déjeuner
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12 portions
Cuisine: American
Ingredients: 1 paquet (8 onces) de saucisses végétariennes (comme Morningstar Farms); 0,5 tasse d'eau, ou plus si nécessaire; 4 tasses de patate douce râpée; 0,25 tasse de beurre fondu; 8 œufs jumbo; 1 contenant (16 onces) de fromage cottage allégé à petits grains; 1,5 paquet (8 onces) de mélange râpé de cheddar et mozzarella allégés doux; 1 tasse de feuilles d'épinards frais finement émincées; 0,5 tasse d'oignon finement haché

Temps total: 1 h 35
personnes: 12 personnes
Type de plat: Autre

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Gratin de patate douce du petit-déjeuner

Contient laitContient œufsVégétarienPescétarienSans porcSans alcoolSans glutenCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Préparation

20 min

Cuisson

1 h 10

Temps total

1 h 35

Ingrédients

personnes

1 1 paquet (8 onces) de saucisses végétariennes (comme Morningstar Farms)
0,5 tasse 0,5 tasse d'eau, ou plus si nécessaire
4 tasse 4 tasses de patate douce râpée
0,25 tasse 0,25 tasse de beurre fondu
8 8 œufs jumbo
1 1 contenant (16 onces) de fromage cottage allégé à petits grains
1,5 1,5 paquet (8 onces) de mélange râpé de cheddar et mozzarella allégés doux
1 tasse 1 tasse de feuilles d'épinards frais finement émincées
0,5 tasse 0,5 tasse d'oignon finement haché

Préparation

1
Préchauffez le four à 190 degrés C (375 degrés F). Graissez légèrement un plat à four de 23x33 cm.
2
Placez les saucisses dans une grande poêle avec 1,3 cm d'eau ; faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que les saucisses soient uniformément dorées, 10 à 15 minutes. Émiettez les saucisses. Réservez.
3
Mélangez la patate douce et le beurre dans un bol ; étalez dans le plat préparé.
4
Fouettez les œufs dans un grand bol. Incorporez le fromage cottage, le mélange cheddar-mozzarella, les épinards, l'oignon et les saucisses réservées ; répartissez à la cuillère sur la patate douce.
5
Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les œufs soient pris et qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre, environ 1 heure. Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.

Nutrition

calories: 268 kcal
fatContent: 14 g
fiberContent: 2 g
sugarContent: 3 g
sodiumContent: 607 mg
proteinContent: 22 g
cholesterolContent: 180 mg
carbohydrateContent: 14 g
saturatedFatContent: 6 g
unsaturatedFatContent: 0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Source : allrecipes

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