Pickles sucrés au réfrigérateur

Name: Pickles sucrés au réfrigérateur
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 h 55 min
Yield: 12 portions
Cuisine: American
Ingredients: 2 petits concombres, finement émincés; 1,5 cuillère à soupe de sel; 1 oignon moyen, finement haché; 1 tasse de sucre blanc; 1 tasse de vinaigre de vin blanc; 0,5 tasse de vinaigre de cidre de pomme; 0,25 tasse de cassonade; 1,5 cuillère à café de graines de moutarde; 0,5 cuillère à café de graines de céleri; 1 pincée de curcuma moulu

Temps total: 50 h 55
personnes: 12 personnes
Type de plat: Snack

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Contient céleriContient moutardeContient sulfitesVégétarienPescétarienVéganSans porcSans glutenSans lactoseCasher : à vérifier

Préparation

15 min

Cuisson

10 min

Temps total

50 h 55

Ingrédients

personnes

2 2 petits concombres, finement émincés
1,5 c. à soupe 1,5 cuillère à soupe de sel
1 1 oignon moyen, finement haché
1 tasse 1 tasse de sucre blanc
1 tasse 1 tasse de vinaigre de vin blanc
0,5 tasse 0,5 tasse de vinaigre de cidre de pomme
0,25 tasse 0,25 tasse de cassonade
1,5 c. à café 1,5 cuillère à café de graines de moutarde
0,5 c. à café 0,5 cuillère à café de graines de céleri
1 1 pincée de curcuma moulu

Préparation

1
Mélangez les tranches de concombre et le sel dans un bol ; laissez reposer 1 heure 30.
2
Versez les concombres dans une passoire placée dans l'évier. Rincez soigneusement les concombres à l'eau froide courante et égouttez bien.
3
Mélangez le sucre blanc, le vinaigre de vin blanc, le vinaigre de cidre, la cassonade, les graines de moutarde, les graines de céleri et le curcuma dans une casserole à feu moyen. Portez à ébullition, puis faites cuire en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 3 minutes.
4
Placez les concombres égouttés dans un bol résistant à la chaleur. Ajoutez l'oignon, puis versez le mélange de vinaigre chaud par-dessus. Laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure.
5
Transférez les concombres et le liquide dans un récipient muni d'un couvercle hermétique. Couvrez et réfrigérez 24 heures avant de consommer.

Nutrition

calories: 99 kcal
fatContent: 0 g
fiberContent: 1 g
sugarContent: 22 g
sodiumContent: 877 mg
proteinContent: 1 g
carbohydrateContent: 24 g
unsaturatedFatContent: 0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Source : allrecipes

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