Sweet, Savory, Bacon confit Crisp

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •6 6 tranches de bacon coupées au centre
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe (26 g) de sucre brun léger emballé
• •1 1/2 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
• •1 1/4 cuillère à café fumée paprika
• •1 1/8 cuillère à café au poivre de cayenne moulu

Préparation

1. 1.djust le support du four à la position médiane et préchauffer le four à 375°F (190°C). Étaler une plaque de cuisson bordée d'une feuille d'aluminium et la garnir d'un support en fil.
2. 2.Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le poivre noir, le paprika et la cayenne. Arranger les tranches de bacon sur la grille préparée; saupoudrer uniformément avec le mélange de sucre, presser doucement dans le bacon pour adhérer.
3. 3.Cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que le sucre bouillonne, 20 à 25 minutes. Laisser refroidir complètement sur le rack (bacon ferme à mesure qu'il refroidit), environ 10 minutes. Servir comme il est ou casser ou couper en morceaux de morsure pour servir.