Soupe taco

Name: Soupe taco
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 3 c. à soupe d'huile d'olive; 400 g de bœuf haché; 3 1/2 c. à café de cumin moulu; 3 c. à café d'ail en granulés; 3 c. à café d'oignon en granulés; 2 c. à café de piment en poudre, doux ou fort selon le goût; 2 c. à café de paprika; 2 c. à café d'origan séché; 1 oignon haché finement; 2 gousses d'ail hachées finement; une petite poignée de feuilles de coriandre prélevées et tiges hachées finement; 1 c. à soupe de concentré de tomate; 6 jalapeños marinés grossièrement hachés; 800 ml de bouillon de bœuf; 1 boîte de 400 g de tomates concassées; 1 boîte de 400 g de haricots noirs égouttés et rincés; 1 boîte de 400 g de haricots mélangés égouttés et rincés; 1 boîte de 198 g de maïs égoutté; 2 c. à soupe de polenta ou de semoule de maïs; chips tortilla, crème aigre, avocat coupé, oignon rouge haché finement, cheddar râpé

Temps total: 1 h 10
personnes: 6 personnes
Type de plat: Plat

Traduit automatiquement · Voir l'original

Contient laitSans porcSans alcoolSans glutenHalal : à vérifier

Préparation

10 min

Cuisson

1 h

Temps total

1 h 10

Ingrédients

personnes

3 c. à soupe 3 c. à soupe d'huile d'olive
400 g 400 g de bœuf haché
3,5 c. à café 3 1/2 c. à café de cumin moulu
3 c. à café 3 c. à café d'ail en granulés
3 c. à café 3 c. à café d'oignon en granulés
2 c. à café 2 c. à café de piment en poudre, doux ou fort selon le goût
2 c. à café 2 c. à café de paprika
2 c. à café 2 c. à café d'origan séché
1 1 oignon haché finement
2 2 gousses d'ail hachées finement
une petite poignée de feuilles de coriandre prélevées et tiges hachées finement
1 c. à soupe 1 c. à soupe de concentré de tomate
6 6 jalapeños marinés grossièrement hachés
800 ml 800 ml de bouillon de bœuf
400 g 1 boîte de 400 g de tomates concassées
400 g 1 boîte de 400 g de haricots noirs égouttés et rincés
400 g 1 boîte de 400 g de haricots mélangés égouttés et rincés
198 g 1 boîte de 198 g de maïs égoutté
2 c. à soupe 2 c. à soupe de polenta ou de semoule de maïs
chips tortilla, crème aigre, avocat coupé, oignon rouge haché finement, cheddar râpé

Préparation

1
Mettez 2 c. à soupe d'huile dans une grande casserole profonde à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf, toutes les épices et l'origan. Faites cuire en émiettant à la cuillère en bois pendant 5 à 7 min jusqu'à ce que la viande soit dorée. Transférez dans un bol et réservez. Baissez à feu moyen, versez le reste de l'huile et incorporez l'oignon. Faites cuire 6 à 8 min jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez l'ail, les tiges de coriandre et le concentré de tomate. Faites cuire 3 à 4 min jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et que le concentré de tomate ait foncé.
2
Remettez le bœuf dans la casserole avec les jalapeños, le bouillon de bœuf, les tomates, les haricots, le maïs et la polenta. Mélangez bien et portez à frémissement léger. Faites cuire 25 à 30 min jusqu'à ce que la soupe ait légèrement réduit. Assaisonnez et servez avec les feuilles de coriandre et les autres garnitures.

Nutrition

calories: 389 calories
fatContent: 19 grams fat
fiberContent: 10 grams fiber
sugarContent: 7 grams sugar
sodiumContent: 1.1 milligram of sodium
proteinContent: 24 grams protein
carbohydrateContent: 25 grams carbohydrates
saturatedFatContent: 6 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Source : bbcgoodfood

Avis

★★★★★

—

Aucune note pour l'instant

Chargement…

Commentaires

Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !