Côtelettes d'agneau façon tandoori

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •1 1 citron
• •3 c. à soupe 3 c. à soupe de yaourt
• •1 c. à soupe 1 c. à soupe de concentré de tomate
• •1 c. à soupe 1 c. à soupe d'huile d'olive
• •1 1 c. à soupe bombée de purée d'ail et de gingembre
• •1 c. à café 1 c. à café de piment de Cachemire en poudre
• •1 c. à café 1 c. à café de paprika
• •1 c. à café 1 c. à café de garam masala
• •1 c. à café 1 c. à café de paprika fumé
• •0.25 c. à café ½ c. à café de curcuma en poudre
• •1 kg 1 kg de côtelettes d'agneau
• •naan et chutney pour servir

Préparation

1. 1.Pressez le citron dans un grand bol, puis ajoutez le yaourt, le concentré de tomate, l'huile, la purée d'ail et de gingembre et les épices. Assaisonnez avec 1 c. à café de sel fin et un peu de poivre noir, puis ajoutez les côtelettes d'agneau et mélangez à la main pour bien les enrober. Réfrigérez au moins 1 h, ou pour un meilleur résultat, toute la nuit : le yaourt aide à attendrir l'agneau, donc plus c'est long, mieux c'est.
2. 2.Au moment de cuire, préchauffez l'air fryer à 200 °C. Secouez doucement l'excédent de marinade des côtelettes, puis transférez-les dans le panier de l'air fryer et faites cuire 8 à 10 min, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient grillées et croustillantes sur les bords et roses au centre. Servez chaud avec du naan tiède et du chutney.