Tangy Cranberry–Cocktail de crevettes de poivre noir

Ingrédients

Pour 12 personnes

• •2 tasse 2 tasses (environ 10 onces en poids) canneberges
• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe de grains de poivre noirs entiers, légèrement broyés
• •1 tasse 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• •1 1/2 tasse de sucre
• •1 1/2 tasse d'eau
• •36 36 onces de vin mousseux réfrigéré (à partir de 2 bouteilles)
• •20 20 tirets d'amertume orange
• •12 12 onces réfrigérées Cranberry-Black Pepper Scrub
• •Canneberges, pour garniture

Préparation

1. 1.Pour l'arbuste de poivre noir et canneberge : Dans une casserole non réactive, mélanger les canneberges, les grains de poivre, le vinaigre de cidre de pomme, le sucre et l'eau. Mélanger. Couvrir et placer à feu moyen-élevé. Cuire, ouvrir le couvercle et remuer à l'occasion, jusqu'à ce que le sucre se dissout et que certaines canneberges commencent à éclater, environ 10 minutes. Retirer du feu, découvrir et laisser refroidir à la température ambiante, environ 30 minutes. Verser le mélange entier dans un récipient hermétique et non réactif. Réfrigérer au moins 8 heures et jusqu'à 12 heures. À l'aide d'un tamis à mailles fines, mélanger dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu'à 1 mois.
2. 2.Pour les cocktails : Versez lentement du vin mousseux réfrigéré dans un pichet. Ajouter les amers et le poivre noir de canneberge réfrigéré. Mélanger très doucement. Servir immédiatement. Les verres individuels peuvent être garnis de canneberges.