Tarte à la tomate, moutarde et herbes de Provence

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •1 Pâte feuilletée
• •5 Tomate(s)
• •30 g Parmesan râpé
• •1 c. à soupe Moutarde
• •1 c. à café Herbes de provence
• •Sel poivre

Préparation

1. 1.Préchauffage du four et préparation du fond de tarte
2. 2.Pendant que votre four préchauffe à 210°C (th.7), commencez par vous munir d'un moule à tarte, et par y étaler votre fond de tarte (pâte brisée ou feuilletée, comme vous préférez) en laissant la feuille de papier cuisson qui l'accompagne, pour faciliter le démoulage.
3. 3.Garniture à la tomate et assaisonnement
4. 4.Ensuite, nappez ce fond de tarte avec la moutarde, puis tranchez les tomates en rondelles (utilisez un couteau à dents, car l'acidité des tomates émousse les lames classiques), et disposez-les comme une garniture en rosace, en les faisant légèrement se chevaucher les unes les autres. Parsemez de parmesan râpé et d'herbes de Provence puis salez et poivrez à votre convenance.
5. 5.Cuisson, démoulage et dégustation
6. 6.Enfournez durant environ 30 min, laissez refroidir quelques minutes, puis démoulez et dégustez tiède ou froid.