Tarte aux noix de Cyril Lignac
- Temps total
- 35 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Dessert
Préparation
25 min
Cuisson
10 min
Temps total
35 min
Ingrédients
Ingrédients
- 1 rouleau Pâte sucrée
- 150 g Cerneaux de noix concassé
- 15 g Sucre en poudre
- 2 Œuf(s)
- 80 g Sucre roux
- 20 g Beurre pommade
- 1 c. à soupe Farine
- 1 gousse Vanille
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 7 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Préparation de la pâte
- 2
Préchauffez le four. Foncez la pâte sucrée dans un plat à tarte. Faites-la cuire à blanc 20 minutes à 180 °C.
- 3
Préparation de l'appareil
- 4
Préchauffez le four à 190 °C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre roux et la pulpe de vanille. Ajoutez la farine puis le beurre pommade. Mélangez jusqu’à obtention d’un appareil homogène.
- 5
préparation des noix
- 6
Dans une casserole, faites fondre le sucre en poudre à sec pour former un caramel blond. Ajoutez la moitié des noix et enrobez-les bien. Versez les noix caramélisées sur une feuille de silicone ou de papier cuisson. Laissez refroidir.
- 7
Dressage
- 8
Récupérez le fond de tarte précuit. Déposez les noix caramélisées dans le fond. Versez l’appareil à base de beurre et étalez uniformément. Répartissez les noix caramélisées sur le dessus. Enfournez pour 10 minutes.
Nutrition
- calories
- 442
- fatContent
- 30
- fiberContent
- 3.3
- sugarContent
- 15
- sodiumContent
- 0.2
- proteinContent
- 7.3
- carbohydrateContent
- 34
- saturatedFatContent
- 8
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : cuisineaz
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