Tarte aux patates douces et aux panais

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •1 Pâtes feuilletées HERTA® TARTE EN OR®
• •2 patates douces
• •4 panais de petite taille
• •2 oeufs
• •12 cl crème liquide
• •1 c. à soupe moutarde de Dijon
• •1 c. à soupe huile d'olive
• •gros sel

Préparation

1. 1.Eplucher et couper les panais en rondelles. Les cuire à l’eau bouillante salée 10 minutes.
2. 2.Eplucher les patates douces et les couper en petits morceaux. Les cuire à l’eau bouillante salée 15 minutes.
3. 3.Mixer les patates douces égouttées avec la crème, les œufs et la moutarde.
4. 4.Préchauffer le four à 210°C.
5. 5.Etaler dans un moule à manquer la pâte Herta. Piquer le fond. Etaler la purée de patates douces au fond.
6. 6.Egoutter les panais, les disposer dessus joliment. Les huiler légèrement à l’aide d’un pinceau.
7. 7.Cuire au four 25 minutes.
8. 8.Servir chaud accompagné d’une salade.