Tarte moelleuse aux poireaux

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •3 poireau(x) (ou 4 petits)
• •4 c. à soupe crème fraîche (ou crème de coco)
• •1 c. à café curry
• •250 g flocons d'avoine
• •250 ml lait
• •15 g graines de courges (facultatif)

Préparation

1. 1.Au préalable : sortez les ingrédients et ustensiles dont vous avez besoin pour cette recette. Cela permet de tout avoir sous la main et de ne pas perdre de temps !
2. 2.Dans un plat à gratin (ou à tarte), mélanger 250g de flocons d’avoine et 250mL de lait. Laisser reposer le temps de préparer les poireaux.
3. 3.Couper les blancs de poireaux lavés en 2 dans la longueur, puis émincer. Cuire les poireaux à la vapeur pendant 10 minutes.
4. 4.Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.
5. 5.Quand les poireaux sont cuits, prélever les ingrédients pour réaliser le plat de bébé, s'il ne mange pas encore comme vous (voir instructions ci-dessous).
6. 6.Bien tasser le porridge d’avoine dans le plat à gratin.
7. 7.Mélanger les poireaux avec 4 c. à soupe de crème et 1 c. à café de curry, et les répartir sur la pâte.
8. 8.(Facultatif) Ajouter quelques graines de courge, en prenant soin de laisser une part sans graines pour bébé.
9. 9.Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson.
10. 10.Dès 4/6 mois (purée lisse) : mixer 100 à 120g de blancs de poireaux, en ajoutant petit à petit du jus de cuisson jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajouter 1 c.c d'huile ou de crème.
11. 11.Dès 6/8 mois (texture moulinée) : mixer 100g de blancs de poireaux, en ajoutant petit à petit du jus de cuisson jusqu’à obtention d’une texture lisse. Mélanger avec 50 à 80g de porridge d’avoine, 1 c. à café de crème et une pincée de curry.