Tarte tatin
- Temps total
- 1 h 5
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Dessert
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Temps total
1 h 5
Ingrédients
Ingrédients
- 1 feuilles pâte feuilletée
- 8 pommes
- 200 g sucre
- 30 g beurre
- 1 pincée cannelle
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 2 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Commencez par faire le caramel, en faisant fondre le sucre et 14 cl d’eau sans remuer. Quand le caramel est prêt (jolie couleur dorée), versez-le dans un moule à manqué et répartissez-le de manière homogène.
- 2
Lavez, épluchez et coupez les pommes en deux. Retirez le trognon, puis placez les pommes dans le plat, sur le caramel.
- 3
Préchauffez le four à 180°C. Répartissez le beurre en petits morceaux sur les pommes. Saupoudrez d’une pincée de sel et de cannelle.
- 4
Déposez la pâte feuilletée (recette maison) sur les pommes et à l’aide d’une cuillère à soupe, rentrez les bords de la pâte dans le moule. Faites quelques trous dans la pâte avec la pointe d’un couteau. Ces cheminées vont permettre à l’eau de s’évaporer. Enfournez pour une 1 heure, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
Nutrition
- calories
- 265 kcal
- fatContent
- 7 g
- fiberContent
- 3 g
- sugarContent
- 42 g
- sodiumContent
- 85 mg
- proteinContent
- 2 g
- cholesterolContent
- 10 mg
- carbohydrateContent
- 52 g
- saturatedFatContent
- 4 g
- unsaturatedFatContent
- 3 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : recette-plus
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