Tempura de crevettes
- Temps total
- 20 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Autre
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Temps total
20 min
Ingrédients
Ingrédients
- 12 Crevette(s) crue(s)
- 100 g Farine
- 1 Jaune(s) d'œuf(s)
- 15 cl Eau glacée
- Huile de tournesol
- Sel poivre
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 2 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Préparation des crevettes
- 2
Décortiquez les crevettes, en conservant la queue et la carapace juste à la base de la queue (afin de pouvoir plus facilement tenir les crevettes au moment de les tremper dans la pâte à frire, puis de les déguster !).
- 3
Préparation
- 4
Dans un saladier, battez le jaune d'œuf avec l'eau glacée puis la farine (de préférence tamisée afin d'éviter la formation de grumeaux).
- 5
Préparation de l'huile
- 6
Dans une casserole, faites chauffer de l'huile pour la friture.
- 7
Cuisson
- 8
Plongez les crevettes dans la pâte (en les tenant par la queue) puis posez-les dans l'huile chaude. Laissez cuire les tempuras jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- 9
Dégustation
- 10
Dégustez avec une sauce piquante, une sauce aigre-douce ou une sauce soja (salée ou sucrée selon les goûts de chacun).
Nutrition
- calories
- 255
- fatContent
- 10.1
- fiberContent
- 0.8
- sugarContent
- 0.3
- sodiumContent
- 0.6
- proteinContent
- 14
- carbohydrateContent
- 26
- saturatedFatContent
- 1.2
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : cuisineaz
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