Terrine de saumon aux deux textures

Préparation

1. 1

   Coupez grossièrement le saumon frais, puis mixez-le avec les œufs, l’ail, la crème et la ciboulette jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et homogène.

2. 2

   Tapissez le fond d’un moule à cake avec des tranches de saumon fumé.

3. 3

   Versez un tiers de la préparation, ajoutez de nouvelles tranches de saumon fumé, puis répétez l’opération en alternant préparation et saumon.

4. 4

   Terminez en versant le reste de la préparation, placez le moule dans un bain-marie et couvrez-le de papier aluminium.

5. 5

   Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 50 minutes, puis retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

6. 6

   Laissez tiédir légèrement, démoulez délicatement, parsemez de ciboulette ciselée et servez.

Nutrition

calories

230 kcal

fatContent

17 g

fiberContent

0 g

sugarContent

1 g

sodiumContent

295 mg

proteinContent

16 g

cholesterolContent

152 mg

carbohydrateContent

2 g

saturatedFatContent

8 g

unsaturatedFatContent

9 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

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