Salade de pomme râpée façon thaï

Name: Salade de pomme râpée façon thaï
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 90 g de nouilles de riz (environ 2 nids); 2 grosses carottes râpées; 100 g de pois gourmands émincés; 1 petit bouquet d'oignons nouveaux finement émincés; 25 g de coriandre grossièrement hachée, plus un peu pour servir; 50 g de cacahuètes grillées grossièrement hachées, plus un peu pour servir; 2 pommes granny smith évidées et coupées en julienne; 100 g de radis finement émincés; 50 g de beurre de cacahuète lisse; 2 citrons verts (le zeste et le jus), plus des quartiers pour servir; 1 c. à soupe de sirop d'érable; 2 c. à soupe d'huile de sésame; 2 c. à soupe de sauce de poisson; 1 c. à soupe de sauce soja ou de tamari; 1 c. à café de gingembre finement râpé

Temps total: 20 min
personnes: 4 personnes
Type de plat: Autre

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Contient arachidesContient laitContient poissonContient sésameContient sojaPescétarienSans porcSans alcoolSans glutenCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Préparation

20 min

Temps total

20 min

Ingrédients

personnes

90 g 90 g de nouilles de riz (environ 2 nids)
2 2 grosses carottes râpées
100 g 100 g de pois gourmands émincés
1 petit bouquet d'oignons nouveaux finement émincés
25 g 25 g de coriandre grossièrement hachée, plus un peu pour servir
50 g 50 g de cacahuètes grillées grossièrement hachées, plus un peu pour servir
2 2 pommes granny smith évidées et coupées en julienne
100 g 100 g de radis finement émincés
50 g 50 g de beurre de cacahuète lisse
2 2 citrons verts (le zeste et le jus), plus des quartiers pour servir
1 c. à soupe 1 c. à soupe de sirop d'érable
2 c. à soupe 2 c. à soupe d'huile de sésame
2 c. à soupe 2 c. à soupe de sauce de poisson
1 c. à soupe 1 c. à soupe de sauce soja ou de tamari
1 c. à café 1 c. à café de gingembre finement râpé

Préparation

1
Mettez les nouilles de riz dans un bol résistant à la chaleur, couvrez d'eau bouillante et laissez reposer 3 min jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies, puis égouttez. Fouettez tous les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une texture lisse.
2
Mettez les nouilles cuites, les carottes, les pois gourmands, les oignons nouveaux, la coriandre, les cacahuètes, les pommes et les radis dans un saladier, et mélangez avec la sauce jusqu'à ce que tout soit enrobé. Servez garni de coriandre et de cacahuètes supplémentaires, avec des quartiers de citron vert à côté.

Nutrition

calories: 378 calories
fatContent: 20 grams fat
fiberContent: 7 grams fiber
sugarContent: 16 grams sugar
sodiumContent: 2.91 milligram of sodium
proteinContent: 11 grams protein
carbohydrateContent: 36 grams carbohydrates
saturatedFatContent: 4 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Source : bbcgoodfood

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