La meilleure recette de spaghettis bolognaise

Préparation

1. 1

   Mettez une grande casserole sur feu moyen et ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olive.

2. 2

   Ajoutez 4 tranches de poitrine fumée finement hachées et faites revenir 10 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

3. 3

   Baissez le feu et ajoutez les 2 oignons, 2 carottes, 2 branches de céleri, 2 gousses d'ail et les feuilles de 2 à 3 brins de romarin, le tout finement haché, puis faites revenir 10 min. Remuez souvent les légumes jusqu'à ce qu'ils fondent.

4. 4

   Augmentez à feu moyen-vif, ajoutez 500 g de bœuf haché et faites cuire en remuant 3 à 4 min jusqu'à ce que la viande soit dorée de tous côtés.

5. 5

   Ajoutez les 2 boîtes de tomates pelées, les feuilles finement hachées d'1/2 petit bouquet de basilic, 1 c. à café d'origan séché, 2 feuilles de laurier, 2 c. à soupe de concentré de tomate, 1 bouillon de bœuf, 1 piment rouge épépiné et finement haché (le cas échéant), 125 ml de vin rouge et 6 tomates cerises coupées en deux. Remuez à la cuillère en bois en écrasant les tomates pelées.

6. 6

   Portez à ébullition, baissez à frémissement doux et couvrez d'un couvercle. Faites cuire 1 h 15 en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une sauce riche et épaisse.

7. 7

   Ajoutez les 75 g de parmesan râpé, rectifiez l'assaisonnement et mélangez.

8. 8

   Lorsque la bolognaise est presque prête, faites cuire 400 g de spaghettis en suivant les instructions du paquet.

9. 9

   Égouttez les spaghettis et mélangez-les à la sauce bolognaise, ou servez la sauce par-dessus. Servez avec davantage de parmesan râpé, le reste des feuilles de basilic et du pain croustillant, si vous le souhaitez.

Nutrition

calories

624 calories

fatContent

25 grams fat

fiberContent

6 grams fiber

sugarContent

12 grams sugar

sodiumContent

1.6 milligram of sodium

proteinContent

35 grams protein

carbohydrateContent

58 grams carbohydrates

saturatedFatContent

10 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis