La meilleure sauce thaïe curry-cacahuète
- Temps total
- 20 min
- personnes
- 28 personnes
- Type de plat
- Autre
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Contient arachidesContient laitContient poissonContient sésamePescétarienSans porcSans alcoolSans glutenCasher : à vérifierHalal : à vérifier
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Temps total
20 min
Ingrédients
Ingrédients
personnes
- 1 c. à soupe 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1,5 c. à soupe 1.5 cuillère à soupe d'ail émincé
- 2 c. à soupe 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1,25 tasse 1.25 tasse de beurre de cacahuète crémeux
- 0,75 tasse 0.75 tasse de sucre roux
- 0,5 c. à café 0.5 cuillère à café de poudre de chili
- 0,5 c. à café 0.5 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 0,5 c. à soupe 0.5 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 c. à café 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 3 3 boîtes (400 g) de lait de coco
Préparation
- 1
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Incorporez l'ail et faites cuire jusqu'à ce que l'arôme de l'ail s'adoucisse, environ 1 minute. Ajoutez la pâte de curry rouge et remuez pendant 1 minute de plus. Incorporez au fouet le beurre de cacahuète, le sucre roux, la poudre de chili, le poivre de Cayenne, la sauce de poisson, l'huile de sésame et le lait de coco. Portez à frémissement, en fouettant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et soit lisse.
Nutrition
- calories
- 179 kcal
- fatContent
- 16 g
- fiberContent
- 1 g
- sugarContent
- 7 g
- sodiumContent
- 101 mg
- proteinContent
- 4 g
- carbohydrateContent
- 10 g
- saturatedFatContent
- 9 g
- unsaturatedFatContent
- 0 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : allrecipes
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