Thon à la basquaise par Laurent Mariotte
- Temps total
- 1 h 15
- personnes
- 6 personnes
- Type de plat
- Autre
Contient glutenContient poissonPescétarienSans porcSans alcoolSans lactoseCasher : à vérifierHalal : à vérifier
Préparation
30 min
Cuisson
45 min
Temps total
1 h 15
Ingrédients
Ingrédients
personnes
- 6 pavés de thon blanc
- 2 oignons rouges
- 3 gousse ail
- 1 branches de thym
- 1 boîtes de tomates pelées
- 1 bocaux de piquillo
- huile d'olive
- farine de maïs
- sel gris fin
- poivre du moulin
- piment d'Espelette
Préparation
- 1
Épluchez les oignons rouges et taillez en cubes.
- 2
Dans la cocotte, faites chauffer 5 cl d’huile d’olive et faites suer les oignons à feu doux. Épluchez l’ail et râpez-le au-dessus des oignons. Salez et parsemez de piment d’Espelette.
- 3
Ajoutez le thym et laissez cuire 5 minutes.
- 4
Taillez les piquillos en lanières. Ajoutez à la fondue d’oignons ainsi que les tomates pelées concassées. Laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux.
- 5
Assaisonnez les pavés de thon, passez-les dans la farine de maïs et faites-les dorer dans un peu d’huile d’olive. Comptez 2 à 3 minutes par face selon l’épaisseur.
- 6
Versez la sauce bouillante dans le plat de service et dressez les pavés de thon dessus.
Source : marmiton
Avis
Avis
★★★★★
—Chargement…
Commentaires
- Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !