Tiramisù à déguster devant le ballet Roméo et Juliette

Ingrédients

Pour 2 personnes

• •2 oeufs
• •250 g mascarpone
• •10 cl café
• •1 petits paquets de biscuits à la cuillère
• •20 g sucre
• •5 cl marsala
• •cacao amer

Préparation

1. 1.Séparer les jaunes des blancs d'oeufs avant de fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc.
2. 2.Incorporer le mascarpone au mélange précédent jusqu'à obtention d'une crème lisse et homogène.
3. 3.Mélanger le café et le marsala ensemble puis fouetter les blancs d'oeuf en neige.
4. 4.Incorporer délicatement les blancs d'oeufs en neige à la préparation au mascarpone en soulevant la masse.
5. 5.Monter les verrines : faire une première couche de biscuits trempés brièvemnet dans le mélange café-marsala puis recouvrir de crème. Recommencer l'opération pour une deuxième couche.
6. 6.Couvrir et mettre au réfrigérateur durant au moins 5h.
7. 7.Saupoudrer de cacao amer avant de servir.
8. 8.Déguster devant le ballet Roméo et Juliette sur la plateforme de l'Opéra de Paris.