Tiramisu aux épices de Noël

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •16 Biscuits à la Cuillère Bonne Maman®
• •250 g mascarpone
• •3 oeufs
• •100 g sucre
• •1 c. à café extrait de vanille
• •1 c. à café épices de Noël (mélange varié anis étoilé, cannelle, gingembre, muscade)
• •cacao en poudre
• •10 cl eau
• •3 c. à soupe miel
• •2 c. à soupe lait
• •2 clous de girofle
• •2 étoiles de badiane
• •1 bâtons de cannelle
• •écorce d'orange (facultatif)
• •1 /2 gousses de vanille

Préparation

1. 1.Préparer l’infusion aux épices : verser l’eau et le lait dans la casserole. Porter à ébullition. Puis ajouter le miel, les écorces d’orange, les épices et laisser infuser quelques minutes. Laisser ensuite refroidir et filtrer la préparation.
2. 2.Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
3. 3.Dans un premier récipient, mélangez les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille et les épices de Noël. Ajouter le mascarpone et fouetter le tout énergiquement.
4. 4.Monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement à la préparation.
5. 5.Tremper les Biscuits à la Cuillère Bonne Maman® dans l’infusion aux épices et tapisser le fond des verrines.
6. 6.Verser une couche de crème mascarpone et répéter l’opération.
7. 7.Placer au frais pendant 4h au minimum.
8. 8.Saupoudrer de cacao avant de servir.