Tiramisu aux fruits exotiques

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •20 Biscuits à la Cuillère Bonne Maman®
• •100 g sucre
• •350 g mascarpone
• •3 oeufs
• •1 c. à café extrait de vanille liquide
• •1 c. à soupe rhum (facultatif)
• •1 /2 mangues
• •1 boîtes d'ananas en sirop + le jus
• •3 c. à soupe noix de coco rapée

Préparation

1. 1.Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
2. 2.Battre les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille. Ajouter le mascarpone et mélanger.
3. 3.Monter les blancs en neige à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique. Les incorporer délicatement à l’aide d’une maryse. Réserver.
4. 4.Verser le sirop de l’ananas et le rhum dans une assiette creuse. Tremper les Biscuits à la Cuillère Bonne Maman® dans la préparation.
5. 5.Couper la mangue et l’ananas en petits morceaux.
6. 6.Tapisser le fond d’un plat avec les biscuits à la cuillère imbibés, ajouter une première couche de préparation au mascarpone et recouvrir de morceaux de fruits frais. Répéter l’opération avant de placer le tout au frais pendant 3h.
7. 7.Au moment de servir, décorer de morceaux de mangue fraîche et saupoudrer de noix de coco râpée.