Soupe tomate et orge

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •1 tasse 1 tasse d'oignons hachés
• •1 tasse 1 tasse de céleri haché
• •1 tasse 1 tasse de carottes hachées
• •2 c. à café 2 c. à café d'ail émincé
• •2 c. à soupe 2 c. à soupe d'huile végétale
• •2.5 tasse 2,5 tasses d'eau
• •2 2 tomates, coupées en dés
• •1 1 boîte (410 g) de tomates pelées et coupées en dés avec leur jus
• •1 1 boîte (305 g) de bouillon de poulet
• •0.25 tasse 1/4 de tasse d'orge cru
• •0.125 c. à café 1/8 c. à café de poivre noir moulu

Préparation

1. 1.Dans une grande casserole à feu moyen, mélangez les oignons, le céleri, les carottes, l'ail et l'huile et faites revenir jusqu'à ce que tous les légumes soient presque tendres, 5 à 10 minutes.
2. 2.Ajoutez l'eau, les tomates fraîches, les tomates en conserve, le bouillon de poulet, l'orge et le poivre noir.
3. 3.Remuez soigneusement et portez à ébullition. Réduisez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que l'orge soit tendre, 35 à 40 minutes.