Tomato Egg (express)

Ingrédients

Pour 2 personnes

• •1 c. à café gingembre râpé
• •3 tomates coupées en dès
• •huile
• •sel
• •poivre
• •1 pincée chili
• •1 c. à café huile de sésame
• •2 oeufs
• •ciboule
• •1 c. à soupe sauce d'huître
• •1.2 c. à café fécule de maïs

Préparation

1. 1.Faire revenir dans de l'huile le gingembre.
2. 2.Ajouter les tomates, le chili, le sel et le poivre, l'huile de sésame et la sauce d'huître.
3. 3.Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la tomate soit dissoute.
4. 4.Verser 1/2 càc de fécule de maïs délayer dans un peu d'eau chaude.
5. 5.Ajouter les oeufs battus légèrement.
6. 6.Laisser cuire une minute puis mélanger délicatement avec les tomates.
7. 7.Ajouter un peu un peu de ciboule coupée au couteau fin.
8. 8.Sur l’œuf ajouter de la ciboule fraiche et servir avec du riz.