Chili traditionnel à la dinde hachée

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •3 c. à soupe 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• •1 lb 450 g de dinde hachée
• •1 1 gros oignon coupé en dés
• •1 1 poivron vert haché
• •1 1 petit poivron rouge haché
• •2 2 piments jalapeño coupés en dés
• •4 4 gousses d'ail émincées
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe de cumin
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe de sucre blanc
• •1 c. à café 1 cuillère à café de sel
• •1 c. à café 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• •0.5 c. à café 0,5 cuillère à café de thym moulu
• •2 tasse 2 tasses de bouillon de bœuf
• •1 1 boîte (425 g) de haricots pinto, rincés et égouttés
• •1 1 boîte (425 g) de haricots rouges, égouttés et rincés
• •1 1 boîte (425 g) de tomates en dés, non égouttées
• •1 1 boîte (425 g) de sauce tomate
• •1 1 boîte (170 g) de concentré de tomate

Préparation

1. 1.Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif ; incorporez la dinde hachée. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que la dinde soit émiettée, uniformément dorée et plus rosée. Égouttez et jetez l'excédent de gras.
2. 2.Incorporez l'oignon, les poivrons et les jalapeños ; faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide, environ 8 minutes. Ajoutez l'ail, le cumin, la poudre de chili, le sucre, le sel, le poivre noir et le thym. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, environ 8 minutes de plus, en remuant de temps en temps.
3. 3.Incorporez le bouillon de bœuf, les haricots pinto, les haricots rouges, les tomates en dés, la sauce tomate et le concentré de tomate. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Laissez mijoter jusqu'à épaississement, environ 45 minutes, en remuant de temps en temps. Pour un chili plus liquide, couvrez la casserole pendant le mijotage.