Tresse de poulet
- Temps total
- 30 min
- personnes
- 6 personnes
- Type de plat
- Autre
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Temps total
30 min
Ingrédients
Ingrédients
- 800 g poulet
- 200 g champignons de Paris
- 3 gousse ail
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à soupe farine
- 10 cl lait
- 10 cl vin blanc
- 2 c. à soupe moutarde
- 200 g comté râpé
- 2 pâtes feuilletées
- 1 oeufs
- 4 échalotes
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Cette recette est décomposée en 3 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Faire dorer le poulet dans une poêle avec de l'huile d'olive.
- 2
Ajouter les champignons, les échalotes et l'ail.
- 3
Les faire dorer rapidement.
- 4
Saupoudrer de farine puis mélanger.
- 5
Ajouter le lait et le vin petit à petit en remuant.
- 6
Déposer la moutarde et la moitié du fromage.
- 7
Saler, poivrer.
- 8
Sortir la préparation du feu.
- 9
Constituer un grand rectangle avec la pâte feuilletée.
- 10
À la base du grand rectangle, découpez un carré dans les tiers gauche et droit de la pâte.
- 11
Sur les tiers gauche et droit du grand rectangle, faire des incisions espacées d'environ 1,5 cm, sur toute la longueur.
- 12
Placer le mélange de poulet au centre tout du long de la pâte.
- 13
Recouvrir du reste du fromage.
- 14
Replier l'extrémité pointue sur le mélange de poulet, puis replier l'extrémité carrée de la pâte par-dessus.
- 15
Replier les bandes de pâte en les tressant sur le mélange de poulet.
- 16
Badigeonner d'œuf et cuire au four pendant 20 minutes à 180°C.
Source : marmiton
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