Eton mess tropical à la meringue

Préparation

1. 1

   Mélangez les morceaux d'ananas (et le jus éventuel de la barquette), la cassonade et le rhum dans une casserole. Faites cuire à feu vif jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé et que l'ananas soit collant et caramélisé, environ 8 min. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.

2. 2

   Fouettez la crème et le sucre glace ensemble en pics souples à l'aide d'un fouet électrique, puis incorporez délicatement le yaourt à la noix de coco. Écrasez les nids de meringue, puis versez-les dans le mélange de crème avec les feuilles de menthe ciselées et incorporez délicatement pour mélanger. Répartissez le mélange de crème sur un plat de service ou entre quatre petites assiettes, puis disposez par-dessus les morceaux d'ananas caramélisés et arrosez du sirop restant de la casserole. Coupez les fruits de la passion en deux, puis prélevez la pulpe à la cuillère à café. Répartissez-la sur l'eton mess, puis parsemez des feuilles de menthe entières et des copeaux de noix de coco.

Nutrition

calories

500 calories

fatContent

37 grams fat

fiberContent

3 grams fiber

sugarContent

31 grams sugar

sodiumContent

0.13 milligram of sodium

proteinContent

4 grams protein

carbohydrateContent

32 grams carbohydrates

saturatedFatContent

25 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis