Panini dinde et avocat

Ingrédients

Pour 2 personnes

• •0.5 0.5 avocat mûr
• •0.25 tasse 0.25 tasse de mayonnaise
• •2 2 pains ciabatta
• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, répartie
• •2 2 tranches de provolone
• •1 tasse 1 tasse de feuilles d'épinards fraîches entières, réparties
• •0.25 lb 110 g de blanc de dinde fumé au mesquite, finement tranché
• •2 2 poivrons rouges grillés, coupés en lanières

Préparation

1. 1.Écraser ensemble l'avocat et la mayonnaise dans un bol jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
2. 2.Préchauffer une presse à panini.
3. 3.Badigeonner le dessous de chaque pain d'huile d'olive ; les placer sur la presse à panini, côté huilé vers le bas. Disposer 1 tranche de fromage, 1/2 des feuilles d'épinards, 1/2 de la dinde et 1/2 des lanières de poivron sur chaque pain dans la presse. Étaler 1/2 du mélange à l'avocat sur la surface coupée de chaque chapeau de pain ; placer 1 chapeau de pain sur chaque sandwich. Badigeonner le dessus de chaque pain d'huile d'olive.
4. 4.Fermer la presse à panini ; cuire jusqu'à ce que les pains soient grillés et croustillants, avec de jolies marques de gril dorées, et que le fromage ait fondu, 5 à 8 minutes.