Verrines de foie gras mi-cuit, pommes compotées et pain d'épices croustillant

Préparation

1. 1

   Préparation des pommes : Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes réguliers.

2. 2

   Cuisson de la compotée : Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les cubes de pommes avec un peu d'eau et mélangez bien. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que les pommes soient fondantes mais gardent leurs morceaux. Ajoutez un peu de poivre et réservez.

3. 3

   Préchauffage du four : Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.

4. 4

   Préparation du crumble : Coupez les tranches de Pain d'épices en morceaux et mixez-les pour obtenir une chapelure plutôt grossière.

5. 5

   Torréfaction du crumble : Étalez la chapelure de pain d'épices sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 5 minutes.

6. 6

   Montage des verrines : Dans chaque verrine, déposez une généreuse cuillère à soupe de compotée de pommes, ajoutez des cubes de foie gras, puis saupoudrez de crumble de pain d'épices. Servez et dégustez sans attendre.

Nutrition

calories

380 kcal

fatContent

28 g

fiberContent

3 g

sugarContent

10 g

sodiumContent

320 mg

proteinContent

12 g

cholesterolContent

85 mg

carbohydrateContent

18 g

saturatedFatContent

16 g

unsaturatedFatContent

12 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis