Verrines de salade de lentilles au saumon fumé
- Temps total
- 33 min
- personnes
- 6 personnes
- Type de plat
- Apéro
Préparation
15 min
Cuisson
18 min
Temps total
33 min
Ingrédients
Ingrédients
- 200 g lentilles vertes du Puy
- 6 tranche saumon fumé La Petite Fabrique du Saumon Fumé®
- 2 échalotes
- 1 c. à soupe citron jaune
- 1 zestes de citron jaune
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 10 cl crème fraîche liquide entière bien froide
- 400 g fromage de chèvre
- 5 brins de ciboulette + 2 brins pour la décoration
- 1 branches d'aneth + 1 branche pour la décoration
- sel et poivre
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 1 brique (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Verser les lentilles dans une grande casserole et couvrir de deux volumes d’eau. Porter à ébullition et cuire les lentilles 18 minutes. Les égoutter. Couvrir et laisser refroidir.
- 2
Éplucher et ciseler finement les échalotes.
- 3
Laver et ciseler la ciboulette et l’aneth.
- 4
Couper le saumon en petits dés. Mélanger les ¾ du saumon aux lentilles.
- 5
Préparer une vinaigrette en mélangeant le jus, le zeste de citron jaune, les échalotes, le sel et le poivre. Monter la vinaigrette avec l’huile d’olive.
- 6
Assaisonner les lentilles de vinaigrette et ciboulette.
- 7
Fouetter la crème fraîche liquide, l’incorporer au fromage de chèvre. Saler, poivrer, assaisonner d’aneth ciselée.
- 8
Dans des petites verrines, répartir les ¾ du fromage à la crème.
- 9
Répartir la salade de lentilles sur le fromage.
- 10
Décorer les verrines de quelques touches de fromage à la crème, des dés de saumon restants, de brins d’aneth et de ciboulette.
Source : marmiton
Avis
Avis
Chargement…
Commentaires
- Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !