Sashimi de pastèque

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •1 1 pastèque épluchée
• •1 c. à soupe 1 c. à soupe de sauce soja
• •1 c. à soupe 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• •1 c. à soupe 1 c. à soupe d'huile de sésame
• •2 c. à soupe 2 c. à soupe de graines de sésame mélangées
• •4 c. à soupe 4 c. à soupe de sauce soja
• •1 c. à café 1 c. à café de sriracha
• •1 c. à café 1 c. à café d'huile de sésame

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante). Coupez la pastèque en deux, puis détaillez-la en tranches de ½ cm ou 1 cm d'épaisseur. Disposez les tranches dans un plat à four creux, en les faisant légèrement se chevaucher. Versez par-dessus la sauce soja, le vinaigre et l'huile, et mélangez pour bien enrober. Faites cuire au four 40 min jusqu'à ce que la pastèque soit tendre, puis laissez refroidir complètement.
2. 2.Mélangez les ingrédients de la sauce trempette, puis versez-les dans un petit bol. Une fois la pastèque refroidie, disposez-la sur un plat de service, parsemez de graines de sésame et servez avec la sauce trempette à côté.