Chou-fleur entier tikka masala et naans au fromage

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •1 1 chou-fleur
• •180 g 180 g de pâte de curry tikka masala
• •200 g 200 g de cheddar affiné râpé
• •3 c. à soupe 3 c. à soupe de lait demi-écrémé
• •4 c. à soupe 4 c. à soupe de coriandre fraîche grossièrement hachée
• •2 c. à soupe 2 c. à soupe de beurre doux fondu
• •1 1 gousse d'ail écrasée
• •2 2 naans nature
• •1 1 piment rouge épépiné et finement haché
• •1 1 citron vert coupé en quartiers, pour servir

Préparation

1. 1.Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Retirez les feuilles extérieures dures du chou-fleur et plongez-le délicatement dans l'eau. Faites cuire 15 min, puis égouttez et réservez pour laisser tiédir un peu.
2. 2.Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante 180°C, th. 6). Mélangez la pâte de curry avec la moitié du fromage, le lait et la moitié de la coriandre. Une fois le chou-fleur refroidi, enrobez-le entièrement du mélange avec les mains. Mettez-le dans un plat à rôtir et faites cuire au four 20 à 25 min jusqu'à coloration dorée.
3. 3.Mélangez le beurre avec l'ail et la moitié du reste de coriandre. Badigeonnez-en le dessus des naans, puis parsemez du piment et du reste de fromage. Posez sur une plaque de cuisson tapissée et faites cuire avec le chou-fleur pendant les 6 à 8 dernières minutes de cuisson, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
4. 4.Coupez les naans en tranches pour les servir avec le chou-fleur. Servez avec les quartiers de citron vert à presser et le reste de coriandre parsemé dessus.