Wok de légumes croquants

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •4 Carotte(s)
• •2 Courgette(s)
• •1 boîte(s) Maïs
• •1 Brocoli(s)
• •1 botte(s) Oignon(s) nouveau
• •1 gousse Ail
• •1 barquette(s) Persil
• •1 barquette(s) Coriandre
• •1 Piment oiseau
• •2 c. à soupe Huile de tournesol
• •1 c. à soupe Sauce soja
• •1 c. à soupe Huile de sésame
• •1 c. à café Gingembre frais
• •Poivre

Préparation

1. 1.Préparation des légumes
2. 2.Lavez et séchez tous les légumes.
3. 3.Découpage des légumes
4. 4.Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets, de même que les courgettes.
5. 5.Préparation
6. 6.Coupez toutes les petites têtes de brocolis (détachez alors de petits bouquets, et redivisez-les).
7. 7.Préparation du maïs
8. 8.Égouttez les petits maïs.
9. 9.Préparation des oignons
10. 10.Équeutez les oignons nouveaux.
11. 11.Préparation de l'ail
12. 12.Pelez et émincez la gousse d’ail.
13. 13.Début de la cuisson
14. 14.Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok.
15. 15.Cuisson
16. 16.Jetez tous les légumes dans le wok, piment inclus (si vous voulez une recette pimentée), et mélangez vivement pendant 5 min.
17. 17.Ajout de la sauce
18. 18.Ajoutez la sauce soja.
19. 19.Préparation du gingembre
20. 20.Pelez et râpez finement le gingembre, ajoutez-le, et mélangez à nouveau.
21. 21.Cisaillement des herbes
22. 22.Rincez et séchez les herbes (le persil et la coriandre) et ciselez-les.
23. 23.assaisonnement
24. 24.Poivrez et ajoutez ces herbes fraîches.
25. 25.Mélange final
26. 26.Mélangez une dernière fois le tout, puis ajoutez l’huile de sésame.
27. 27.Service
28. 28.Servez ce wok de légumes croquants aussitôt (pendant que les légumes sont encore bien chauds), avec un riz basmati ou des nouilles asiatiques.