Soupe de yaourt et de concombre

Name: Soupe de yaourt et de concombre
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1⁄2 tasse (50 g) de noix; 2 tasses (500 g) yogourt de style grec; 13⁄4 tasses (420 ml) d'eau froide; 11⁄3 tasses (200 g) concombres persans ou réguliers finement coupés; 3 c. à soupe d'aneth haché; 3 c. à soupe de menthe hachée; 11⁄2 c. à thé menthe séchée; 3 c. à soupe de raisins secs; 11⁄2 c. à thé de sel de mer (ou 1 c. à thé de sel casher); Poivre noir fraîchement moulu; Cubes de glace, pour servir; Pétales de roses comestibles séchés, pour servir (facultatif, mais très jolis)

Temps total: 15 min
personnes: 4 personnes
Type de plat: Autre

Traduit automatiquement · Voir l'original

Contient fruits à coqueContient laitVégétarienPescétarienSans porcSans alcoolSans glutenCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Ingrédients

personnes

0,5 tasse 1⁄2 tasse (50 g) de noix
2 tasse 2 tasses (500 g) yogourt de style grec
1,75 tasse 13⁄4 tasses (420 ml) d'eau froide
1,33 tasse 11⁄3 tasses (200 g) concombres persans ou réguliers finement coupés
3 c. à soupe 3 c. à soupe d'aneth haché
3 c. à soupe 3 c. à soupe de menthe hachée
1,5 c. à café 11⁄2 c. à thé menthe séchée
3 c. à soupe 3 c. à soupe de raisins secs
1,5 c. à café 11⁄2 c. à thé de sel de mer (ou 1 c. à thé de sel casher)
Poivre noir fraîchement moulu
Cubes de glace, pour servir
Pétales de roses comestibles séchés, pour servir (facultatif, mais très jolis)

Préparation

1
Faire cuire 1⁄2 tasse (50 g) de noix dans une petite casserole à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, en remuant jusqu'à ce qu'elles soient brillantes. Hacher et réserver.
2
Dans un grand bol, fouetter ensemble 2 tasses (500 g) de yogourt de style grec et 13⁄4 tasses (420 ml) d'eau froide. Incorporer 11⁄3 tasses (200 g) de concombres persan ou réguliers, 3 c. à soupe d'aneth haché, 3 c. à soupe de menthe hachée, 11⁄2 c. à thé de menthe séchée, 3 c. à thé de raisins secs, noix grillées et 11⁄2 c. à thé de sel de mer (ou 1 c. à thé de sel casher) et une mouture généreuse de poivre noir fraîchement moulu. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
3
Pour servir, verser dans des tasses ou de petits bols et ajouter des glaçons et une pincée de pétales de rose (si vous utilisez).

Source : epicurious

Avis

★★★★★

—

Aucune note pour l'instant

Chargement…

Commentaires

Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !