Recettes : Entrée

Soupes, salades et entrées pour ouvrir le repas en beauté.

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Entrée

Bien choisir et adapter vos entrée

Une bonne entrée met l'eau à la bouche sans alourdir le repas. Soupes veloutées, salades croquantes, terrines et verrines : les entrées se prêtent particulièrement bien aux adaptations sans allergènes, car elles reposent souvent sur des légumes frais.

Pour une entrée sans lait, misez sur des crèmes de légumes liées à la pomme de terre plutôt qu'à la crème fraîche. Pour une version sans gluten, remplacez les croûtons par des graines toastées. Les fiches du site signalent ces possibilités directement.

Pensez aussi à l'entrée comme à un moyen d'introduire des saveurs du monde : un houmous, un gaspacho ou des nems ouvrent l'appétit tout en voyageant.

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Soupe de carottes

Boules de viande aérées faciles avec un glaçage à la grenade doux et doux

Soupe épicée de lentilles corail façon maison

Dip au maquereau

Ailes de poulet à l'ail-parmesan

Soupe crémeuse de poulet et de riz sauvage

Pommes de terre croustillantes à la sauce Tonnato

Pause de carottes grillées avec Zaatar

Soupe de poireaux

Bol de riz de saumon Harissa-Honey de 30 minutes

Salade de champignons de Paris

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