Recettes : Entrée

Soupes, salades et entrées pour ouvrir le repas en beauté.

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Entrée

Bien choisir et adapter vos entrée

Une bonne entrée met l'eau à la bouche sans alourdir le repas. Soupes veloutées, salades croquantes, terrines et verrines : les entrées se prêtent particulièrement bien aux adaptations sans allergènes, car elles reposent souvent sur des légumes frais.

Pour une entrée sans lait, misez sur des crèmes de légumes liées à la pomme de terre plutôt qu'à la crème fraîche. Pour une version sans gluten, remplacez les croûtons par des graines toastées. Les fiches du site signalent ces possibilités directement.

Pensez aussi à l'entrée comme à un moyen d'introduire des saveurs du monde : un houmous, un gaspacho ou des nems ouvrent l'appétit tout en voyageant.

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Bouchées à la reine, de la région Ile de France

Bûche salée au saumon et aux épinards

Pain perdu au saumon

Salade d'endives, pommes et noix par Laurent Mariotte

Ricotta fouettée avec des échalotes et des herbes caramélisées

Carotte grillée marocaine et salade de datation au miel

Huîtres grillées avec bacon et parmesan

Salade de chou blanc à la japonaise : la recette facile et ultra croquante

Salade d’endives à la tapenade d’olives et noix

Salade pique-nique : lentilles et saucisse fumée

Salade d'hiver aux endives et pomme verte

Bricks chèvre frais – simple et rapide

Salade savoureuse de lentilles aux carottes et lardons croustillants

Oeuf d’oie, mayonnaise au haddock

Linge de viande juteuse

Salade d'épinards et chèvre chaud

Petits moelleux de courgettes au fromage Kiri

Salade pimentée de crevettes, pomelo et clémentine

Salade de lentilles et patates douces rôties au citron

Salade vitaminée betterave, chou rouge, lentilles et persil frais

Endives et noix en salade parfumée au miel

Salade saine de lentilles, carottes râpées et kale

Salade complète de lentilles aux saucisses et emmental

Salade d'avocats avec feta, pignons, tomates et olives noires

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