Recettes : Entrée

Soupes, salades et entrées pour ouvrir le repas en beauté.

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Entrée

Bien choisir et adapter vos entrée

Une bonne entrée met l'eau à la bouche sans alourdir le repas. Soupes veloutées, salades croquantes, terrines et verrines : les entrées se prêtent particulièrement bien aux adaptations sans allergènes, car elles reposent souvent sur des légumes frais.

Pour une entrée sans lait, misez sur des crèmes de légumes liées à la pomme de terre plutôt qu'à la crème fraîche. Pour une version sans gluten, remplacez les croûtons par des graines toastées. Les fiches du site signalent ces possibilités directement.

Pensez aussi à l'entrée comme à un moyen d'introduire des saveurs du monde : un houmous, un gaspacho ou des nems ouvrent l'appétit tout en voyageant.

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Terrine de foie gras mi-cuit festive porto-armagnac

Salade d'artichaut, lard croustillant et burrata

La dinde au miel et fumée

Harira (soupe aux légumes et légumes)

Salade de brocoli avec bacon et cheddar

Soupe de noix de coco-parsnip avec citronnelle et gingembre

Soupe pomme de terre et cheddar

Labneh Dip

Fritters de tomates grecques

Salade caesar maison pour la fête des mères

Velouté de poulet au citron

Salade d'épinards et champignons

Planche apéro de Pâques

Pommes de terre fondues à l'oignon

Asperges sauce Hollandaise

Salade de riz crispy au thon

Feuille de poulet grec pan

Salade de riz aux tomates, thon, maïs et olives

Clafoutis gourmand aux choux de Bruxelles et épices

Salade de homard et crevettes à la vinaigrette de framboise et fraise

Chorba Frik (soupe de porc et de pois chiches avec du boeuf ou de l'agneau)

Magret de canard séché

Buffet froid de la fête des mères : 8 idées faciles

Soupe stracciatella

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