Recettes : Dessert
Gâteaux, tartes et douceurs — y compris en version sans lait, sans œuf ou sans gluten.
707 résultats
DessertNougat glacé au sirop de barbe à papa
DessertNougat noir de Noël
DessertGâteau aux poires et aux pépites de chocolat Nestlé Dessert®
DessertBûche glacée au citron et pain d'épices
DessertPâte sablée: la meilleure recette
DessertMille-feuilles de nougat glacé
DessertGlace à la cerise
DessertTiramisu au nougat
DessertBûche glacée vanille, meringues et cœur de framboise
DessertGâteau moka au café : la recette classique facile et gourmande
DessertMousse de fruits de la passion
DessertNougat au miel et aux cacahuètes
DessertBûche glacée à la mangue
DessertTrifle de Noël aux agrumes
DessertMuffins aux myrtilles
DessertCookies épais et fondants (restes de chocolats de Pâques)
DessertGriffes de loup (spécial enfant)
DessertQuiche express aux lardons et champignons
DessertMuffins rennes au chocolat
DessertMini tatins de tomates cerises et feta
DessertMousse au chocolat par Laurent Mariotte
DessertTarte briochée au chocolat
DessertDélice au chocolat et biscuits à la cuillère
DessertTarte aux asperges vertes et gruyère
Bien choisir et adapter vos dessert
Le dessert est souvent la première victime des régimes sans allergènes : œuf, lait, gluten et fruits à coque y sont omniprésents. C'est justement là que l'approche par substitution prend tout son sens.
Pour remplacer l'œuf dans un gâteau, la compote de pomme, la banane écrasée ou le « œuf de lin » (une cuillère de graines de lin moulues dans trois cuillères d'eau) font merveille dans les préparations moelleuses. Côté lait, les boissons végétales (avoine, soja, riz) se substituent à volume égal dans la plupart des pâtes et crèmes.
Chaque fiche dessert vous montre la recette d'origine et, quand c'est pertinent, la brique à adapter : une crème anglaise sans lait, une ganache sans produits laitiers, une pâte sablée sans gluten. De quoi se régaler sans exclure personne.