Recettes : Dessert
Gâteaux, tartes et douceurs — y compris en version sans lait, sans œuf ou sans gluten.
707 résultats
DessertVerrines faciles aux pommes et caramel façon sundae
DessertFondant à la crème de marrons par Laurent Mariotte
DessertPancakes à la Confiture de Cerises Griottes
DessertCroque-brioche aux marshmallows
DessertSucettes rennes de bûche roulée au chocolat
DessertMignardises façon Rocher
DessertBol de yaourt, bananes et pommes à partager (spécial enfant)
DessertTartelettes aux fraises faciles à faire avec les enfants
DessertClafoutis aux fraises facile
DessertBeignets aux pommes
DessertRissoles savoyardes, région Auvergne-Rhone-Alpes
DessertGalette de sarrasin sauce chocolat par Laurent Mariotte
DessertGâteau crumble fraises et pêches
DessertMini tartelettes aux pommes express
DessertTarte aux pommes entièrement maison légère
DessertDINNER ROLL (petits pains) américains moelleux fourrés à la mozzarella
DessertSemoule au lait pour bébé
DessertTatin d'endives de la région Hauts-de-France
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DessertCake de fudge singapourien
DessertGâteau invisible
DessertCookies flocons d’avoine et banane
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DessertTarte pêche-myrtille
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DessertKifli hongrois
DessertTarte aux asperges vertes et gruyère
Bien choisir et adapter vos dessert
Le dessert est souvent la première victime des régimes sans allergènes : œuf, lait, gluten et fruits à coque y sont omniprésents. C'est justement là que l'approche par substitution prend tout son sens.
Pour remplacer l'œuf dans un gâteau, la compote de pomme, la banane écrasée ou le « œuf de lin » (une cuillère de graines de lin moulues dans trois cuillères d'eau) font merveille dans les préparations moelleuses. Côté lait, les boissons végétales (avoine, soja, riz) se substituent à volume égal dans la plupart des pâtes et crèmes.
Chaque fiche dessert vous montre la recette d'origine et, quand c'est pertinent, la brique à adapter : une crème anglaise sans lait, une ganache sans produits laitiers, une pâte sablée sans gluten. De quoi se régaler sans exclure personne.