Recettes : Dessert
Gâteaux, tartes et douceurs — y compris en version sans lait, sans œuf ou sans gluten.
707 résultats
DessertGâteau marbré de Béatrice
DessertMochi glacé
DessertFraisier maison pour la fête des mères
DessertCupcakes fête des mères à décorer avec les enfants
DessertCharlotte royale à préparer la veille
DessertCake salé léger et moelleux
DessertTuiles aux amandes express
DessertCake au chorizo et aux poivrons
DessertTarte à l'abricot
DessertNid de pâques praliné
DessertKouign amann de Douarnenez
DessertCrème pâtissière au Thermomix
DessertFraisier au Thermomix
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DessertChocolat Pot de Crèmes
DessertCookies light
DessertTarte aux légumes de la fête des mères
DessertBrownie au citron
DessertTrifle dalgona au sésame noir et yuzu
DessertMousse au chocolat noir de Cyril Lignac
DessertGâteau confiture et noix de coco
DessertTarte aux groseilles rouges
DessertCheesecake au citron et Philadelphia
DessertTarte tatin aux légumes pour grande tablée
DessertSalade de concombre, aneth, truite fumée et sésame
Bien choisir et adapter vos dessert
Le dessert est souvent la première victime des régimes sans allergènes : œuf, lait, gluten et fruits à coque y sont omniprésents. C'est justement là que l'approche par substitution prend tout son sens.
Pour remplacer l'œuf dans un gâteau, la compote de pomme, la banane écrasée ou le « œuf de lin » (une cuillère de graines de lin moulues dans trois cuillères d'eau) font merveille dans les préparations moelleuses. Côté lait, les boissons végétales (avoine, soja, riz) se substituent à volume égal dans la plupart des pâtes et crèmes.
Chaque fiche dessert vous montre la recette d'origine et, quand c'est pertinent, la brique à adapter : une crème anglaise sans lait, une ganache sans produits laitiers, une pâte sablée sans gluten. De quoi se régaler sans exclure personne.