Recettes : Entrée

Soupes, salades et entrées pour ouvrir le repas en beauté.

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Entrée

Bien choisir et adapter vos entrée

Une bonne entrée met l'eau à la bouche sans alourdir le repas. Soupes veloutées, salades croquantes, terrines et verrines : les entrées se prêtent particulièrement bien aux adaptations sans allergènes, car elles reposent souvent sur des légumes frais.

Pour une entrée sans lait, misez sur des crèmes de légumes liées à la pomme de terre plutôt qu'à la crème fraîche. Pour une version sans gluten, remplacez les croûtons par des graines toastées. Les fiches du site signalent ces possibilités directement.

Pensez aussi à l'entrée comme à un moyen d'introduire des saveurs du monde : un houmous, un gaspacho ou des nems ouvrent l'appétit tout en voyageant.

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Salmon et Kale en feuilles

Salade de pâtes de Tomato avec basilic

Pâte à pizza new-yorkaise

Curry de boeuf nigérian

Dip à épinard chaud-artichaut

Pain de viande qui ne s'effrite pas

Riz et haricots noirs cubains du Pacifique

Boeuf Bourguignon Pot Pie

Escudella, de la région Occitanie

Harira (soupe aux légumes et légumes)

Légumes-racines rôtis et salades de chou avec vinaigrette érable-pécane

Délicieux croûtons à l'ail

Salade de crabe

Soupe de pommes de terre cuites chargée

Velouté aux légumes d'automne d'Halloween

Foie gras de canard mi-cuit

Oeufs mimosa terrifiants d'Halloween

Endives roulées au jambon et béchamel

Salade de concombre à la crème fraîche

Soupe végétale provençale Pistou

Salade de lentilles vertes, riz basmati et saumon fumé

Taco Dip

Soupe tomate et orge

Terrine de foie gras mi-cuit festive porto-armagnac

Bien choisir et adapter vos entrée