Recettes : Entrée

Soupes, salades et entrées pour ouvrir le repas en beauté.

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Entrée

Bien choisir et adapter vos entrée

Une bonne entrée met l'eau à la bouche sans alourdir le repas. Soupes veloutées, salades croquantes, terrines et verrines : les entrées se prêtent particulièrement bien aux adaptations sans allergènes, car elles reposent souvent sur des légumes frais.

Pour une entrée sans lait, misez sur des crèmes de légumes liées à la pomme de terre plutôt qu'à la crème fraîche. Pour une version sans gluten, remplacez les croûtons par des graines toastées. Les fiches du site signalent ces possibilités directement.

Pensez aussi à l'entrée comme à un moyen d'introduire des saveurs du monde : un houmous, un gaspacho ou des nems ouvrent l'appétit tout en voyageant.

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Rillauds d’Anjou, de la région Pays de la Loire

Cheesecake rapide au verre, Skyr, herbes et truite fumée

Focaccia des Pouilles farcie, ricotta et Jambon de Parme AOP

Soupe d'oignon avec Melty Gruyère

Taboulé sans cuisson (avec des courgettes crues)

Salade de lentilles, pommes de terre et saumon fumé

Soupe de boeuf du lac de l'Ouest (Chine)

Oeufs mimosa terrifiants d'Halloween

Artichaut à la romaine par Laurent Mariotte

Pain perdu au Jambon de Parme AOP & œufs brouillés

Bouchée à la Reine au saumon fumé

Foccacia au saumon fumé

Chorabet Adas (soupe de Lentil)

Oeuf au Skyr inspiration turque

Salade de pâtes haute en couleur

Toasts de haricots blancs à la sauce tomates

Céleri rémoulade par Laurent Mariotte

Pommes de terre cuites à la tarte du berger

Rassom (Soupe d'Inde)

Salade Olivier (Iran)

Crème d'asperges

Légumes et légumes

Lasagne de citrouille

Soupe classique de poulet et de riz

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