Recettes : Entrée

Soupes, salades et entrées pour ouvrir le repas en beauté.

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Entrée

Bien choisir et adapter vos entrée

Une bonne entrée met l'eau à la bouche sans alourdir le repas. Soupes veloutées, salades croquantes, terrines et verrines : les entrées se prêtent particulièrement bien aux adaptations sans allergènes, car elles reposent souvent sur des légumes frais.

Pour une entrée sans lait, misez sur des crèmes de légumes liées à la pomme de terre plutôt qu'à la crème fraîche. Pour une version sans gluten, remplacez les croûtons par des graines toastées. Les fiches du site signalent ces possibilités directement.

Pensez aussi à l'entrée comme à un moyen d'introduire des saveurs du monde : un houmous, un gaspacho ou des nems ouvrent l'appétit tout en voyageant.

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Bricks chèvre frais – simple et rapide

Sardines à la tunisienne

Lasagne de citrouille

3-Ingrédient Devils à cheval

Kala Bhuna (Bengali, ragoût de boeuf épicé)

Champignons farcis aux artichauts

Boules de viande de poulet spaghetti et parmesan

Soupe de jambon et de haricots

Stroganoff de boeuf riche et crémeux

Verrine pommes, fromage frais et magret de canard

Salade de brocoli crémeuse

Malfatti (Dumplings d'épinards du nord de l'Italie)

Omelette aux asperges

Soupe de lentilles libanaises

Velouté d’orties et rutabaga, chantilly salée aux lardons et basilic pourpre

Salade de jambon de Winter Blossom

Rillauds d’Anjou, de la région Pays de la Loire

Focaccia des Pouilles farcie, ricotta et Jambon de Parme AOP

Foccacia au saumon fumé

Soupe froide de courgettes

Zucchini alla Parmigiana

Entrée froide de Pâques au Tupperware

Soupe de tortue mock

Soupe classique de poulet et de riz

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