Recettes : Entrée

Soupes, salades et entrées pour ouvrir le repas en beauté.

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Entrée

Bien choisir et adapter vos entrée

Une bonne entrée met l'eau à la bouche sans alourdir le repas. Soupes veloutées, salades croquantes, terrines et verrines : les entrées se prêtent particulièrement bien aux adaptations sans allergènes, car elles reposent souvent sur des légumes frais.

Pour une entrée sans lait, misez sur des crèmes de légumes liées à la pomme de terre plutôt qu'à la crème fraîche. Pour une version sans gluten, remplacez les croûtons par des graines toastées. Les fiches du site signalent ces possibilités directement.

Pensez aussi à l'entrée comme à un moyen d'introduire des saveurs du monde : un houmous, un gaspacho ou des nems ouvrent l'appétit tout en voyageant.

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Soupe crémeuse Tortellini

Salade d'asperges blanches

Velouté d'asperges au Cookeo

Salade mexicaine au ketchup

Soupe de carottes

Smash Falafel Pitas

Soupe froide de courgettes

Champignons farcis aux artichauts

Velouté de fanes de radis

Œuf dur

Légumes-racines rôtis et salades de chou avec vinaigrette érable-pécane

Salade de concombre au yaourt

Salade périgourdine

Chorba Frik (soupe de porc et de pois chiches avec du boeuf ou de l'agneau)

Asperges blanches et chips de jambon cru

Salade de riz aux légumes et dés de jambon

Découpe de bâton de Mozzarella frite

Salade de pâtes de Tomato avec basilic

Balles de viande de dinde émaillées

Crudités en salade au surimi

Salade de brocoli avec bacon et cheddar

Asperges sauce Hollandaise

Salade d'épinards et champignons

Asperges aux œufs

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